Претраживање
Приказ резултата 1-9 од 9
Fenolni profil duga trešnjinog drveta / Phenolic profile of seasoned cherry heartwood staves
(Unifood Conference University of Belgrade 210th Anniversary Program i zbornik radova Programme & Book of Abstracts, 2018)
Prilikom starenja alkoholnih pića u prisustvu drveta dolazi do važnih promena u aromi, boji, ukusu i gorčini, usled interakcije između jedinjenja iz drveta i destilata. Iako se hrast najviše koristi za čuvanje alkoholnih ...