Supplementary data for the article: Pešić, M. B.; Milinčić, D. D.; Kostić, A.; Stanisavljević, N. S.; Vukotić, G. N.; Kojić, M. O.; Gašić, U. M.; Barać, M. B.; Stanojević, S. P.; Popović, D. A.; et al. In Vitro Digestion of Meat- and Cereal-Based Food Matrix Enriched with Grape Extracts: How Are Polyphenol Composition, Bioaccessibility and Antioxidant Activity Affected? Food Chem. 2019, 284, 28–44. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.107
Аутори
Pešić, Mirjana B.Milinčić, Danijel D.
Kostić, Aleksandar Ž.
Stanisavljević, Nemanja S.
Vukotić, Goran N.
Kojić, Milan O.
Gašić, Uroš M.
Barać, Miroljub B.
Stanojević, Slađana P.
Popović, Dušanka A.
Banjac, Nebojša R.
Tešić, Živoslav Lj.
Скуп података (Објављена верзија)
Метаподаци
Приказ свих података о документуКључне речи:
Antioxidant activity / Bioaccessibility / Food matrix / Grape extracts / In vitro digestion / PolyphenolsИзвор:
Food Chemistry, 2019Финансирање / пројекти:
- Коришћење биљних извора протеина, дијеталних влакана и антиоксиданаса у производњи хране (RS-31069)
- Корелација структуре и особина природних и синтетичких молекула и њихових комплекса са металима (RS-172017)
- Изучавање гена и молекуларних механизама у основи пробиотичке активности бактерија млечне киселине изолованих са подручја западног Балкана (RS-173019)
Напомена:
- Supplementary material for: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.107
- Related to published version: http://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/2843
- Related to accepted version: http://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/2867
Колекције
Институција/група
Hemijski fakultet / Faculty of ChemistryTY - DATA AU - Pešić, Mirjana B. AU - Milinčić, Danijel D. AU - Kostić, Aleksandar Ž. AU - Stanisavljević, Nemanja S. AU - Vukotić, Goran N. AU - Kojić, Milan O. AU - Gašić, Uroš M. AU - Barać, Miroljub B. AU - Stanojević, Slađana P. AU - Popović, Dušanka A. AU - Banjac, Nebojša R. AU - Tešić, Živoslav Lj. PY - 2019 UR - https://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/2856 T2 - Food Chemistry T1 - Supplementary data for the article: Pešić, M. B.; Milinčić, D. D.; Kostić, A.; Stanisavljević, N. S.; Vukotić, G. N.; Kojić, M. O.; Gašić, U. M.; Barać, M. B.; Stanojević, S. P.; Popović, D. A.; et al. In Vitro Digestion of Meat- and Cereal-Based Food Matrix Enriched with Grape Extracts: How Are Polyphenol Composition, Bioaccessibility and Antioxidant Activity Affected? Food Chem. 2019, 284, 28–44. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.107 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_2856 ER -
@misc{ author = "Pešić, Mirjana B. and Milinčić, Danijel D. and Kostić, Aleksandar Ž. and Stanisavljević, Nemanja S. and Vukotić, Goran N. and Kojić, Milan O. and Gašić, Uroš M. and Barać, Miroljub B. and Stanojević, Slađana P. and Popović, Dušanka A. and Banjac, Nebojša R. and Tešić, Živoslav Lj.", year = "2019", journal = "Food Chemistry", title = "Supplementary data for the article: Pešić, M. B.; Milinčić, D. D.; Kostić, A.; Stanisavljević, N. S.; Vukotić, G. N.; Kojić, M. O.; Gašić, U. M.; Barać, M. B.; Stanojević, S. P.; Popović, D. A.; et al. In Vitro Digestion of Meat- and Cereal-Based Food Matrix Enriched with Grape Extracts: How Are Polyphenol Composition, Bioaccessibility and Antioxidant Activity Affected? Food Chem. 2019, 284, 28–44. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.107", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_2856" }
Pešić, M. B., Milinčić, D. D., Kostić, A. Ž., Stanisavljević, N. S., Vukotić, G. N., Kojić, M. O., Gašić, U. M., Barać, M. B., Stanojević, S. P., Popović, D. A., Banjac, N. R.,& Tešić, Ž. Lj.. (2019). Supplementary data for the article: Pešić, M. B.; Milinčić, D. D.; Kostić, A.; Stanisavljević, N. S.; Vukotić, G. N.; Kojić, M. O.; Gašić, U. M.; Barać, M. B.; Stanojević, S. P.; Popović, D. A.; et al. In Vitro Digestion of Meat- and Cereal-Based Food Matrix Enriched with Grape Extracts: How Are Polyphenol Composition, Bioaccessibility and Antioxidant Activity Affected? Food Chem. 2019, 284, 28–44. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.107. in Food Chemistry. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_2856
Pešić MB, Milinčić DD, Kostić AŽ, Stanisavljević NS, Vukotić GN, Kojić MO, Gašić UM, Barać MB, Stanojević SP, Popović DA, Banjac NR, Tešić ŽL. Supplementary data for the article: Pešić, M. B.; Milinčić, D. D.; Kostić, A.; Stanisavljević, N. S.; Vukotić, G. N.; Kojić, M. O.; Gašić, U. M.; Barać, M. B.; Stanojević, S. P.; Popović, D. A.; et al. In Vitro Digestion of Meat- and Cereal-Based Food Matrix Enriched with Grape Extracts: How Are Polyphenol Composition, Bioaccessibility and Antioxidant Activity Affected? Food Chem. 2019, 284, 28–44. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.107. in Food Chemistry. 2019;. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_2856 .
Pešić, Mirjana B., Milinčić, Danijel D., Kostić, Aleksandar Ž., Stanisavljević, Nemanja S., Vukotić, Goran N., Kojić, Milan O., Gašić, Uroš M., Barać, Miroljub B., Stanojević, Slađana P., Popović, Dušanka A., Banjac, Nebojša R., Tešić, Živoslav Lj., "Supplementary data for the article: Pešić, M. B.; Milinčić, D. D.; Kostić, A.; Stanisavljević, N. S.; Vukotić, G. N.; Kojić, M. O.; Gašić, U. M.; Barać, M. B.; Stanojević, S. P.; Popović, D. A.; et al. In Vitro Digestion of Meat- and Cereal-Based Food Matrix Enriched with Grape Extracts: How Are Polyphenol Composition, Bioaccessibility and Antioxidant Activity Affected? Food Chem. 2019, 284, 28–44. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.107" in Food Chemistry (2019), https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_2856 .