Procena rizika po ljudsko zdravlje sa osvrtom na korelacije između odabranih organohlornih pesticida i masnih kiselina u pelagičkim vrstama riba Jadranskog mora
Само за регистроване кориснике
2021
Мастер/магистарски рад (Објављена верзија)
,
Univerzitet u Beogradu - Hemijski fakultet
Метаподаци
Приказ свих података о документуАпстракт
Poslednjih nekoliko decenija u porastu je interesovanje za esnecijalnim masnim kiselinama. Mnoge kliničke epidemiološke studije daju podatke o benefitima esencijalnih masnih kiselina na ljudsko zdravlje. Najveća pažnja usmerena je na proučavanje dejstva ω-3 masnih kiselina na razvoj deteta, prevenciju mentalnih bolesti i uticaja na kardiovaskularni sistem. Izvori ω-3 masnih kiselina su pre svega ribe (sardina, inćun, skuša), alge, zooplanktoni i dr. Zooplanktoni metabolički stvaraju ω-3 masne kiseline, i na taj način ω-3 masne kiseline ulaze u trofički lanac, kao osnova ishrane pomenutih i drugih ribljih vrsta.
Ribe mogu biti izložene različitim izvorima zagađenja, kao što su saobraćaj, odlaganje otpada, poljoprivreda, naftne platforme, otpadne vode i dr. Kako ribe metabolički akumuliraju veliku količinu masti, moguća je povezanost sa povećanim koncentracijama ksenobiotika. Većina ksenobiotika su lipofilne supstance i lako dolazi do akumulacije u lipidima- bioakumulacije. Primer takvi...h ksenobiotika su i organohlorni pesticidi, koji imaju negativan uticaj na žive organizme. Usavršavanjem tehnika, gasne hromatografije, omogućena je analiza organohlornih pesticida i masnih kiselina sa velikom osetljivošću.
U radu će biti predstavaljene osobine masnih kiselina i njihov uticaj na zdravlje, osobine organohlornih pesticida i njihov štetni uticaj. Odnos masnih kiselina i pesticida biće prikazan bivarijantnim korelacijama a uticaj na zdravlje će biti predstavljen kroz procenu rizika.
Кључне речи:
procena rizika / zdravlje / pesticidi / masne kiseline / ribe / Jadransko moreИзвор:
2021, 1-53Колекције
Институција/група
Hemijski fakultet / Faculty of ChemistryTY - THES AU - Radusin, Kristina PY - 2021 UR - https://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/4641 AB - Poslednjih nekoliko decenija u porastu je interesovanje za esnecijalnim masnim kiselinama. Mnoge kliničke epidemiološke studije daju podatke o benefitima esencijalnih masnih kiselina na ljudsko zdravlje. Najveća pažnja usmerena je na proučavanje dejstva ω-3 masnih kiselina na razvoj deteta, prevenciju mentalnih bolesti i uticaja na kardiovaskularni sistem. Izvori ω-3 masnih kiselina su pre svega ribe (sardina, inćun, skuša), alge, zooplanktoni i dr. Zooplanktoni metabolički stvaraju ω-3 masne kiseline, i na taj način ω-3 masne kiseline ulaze u trofički lanac, kao osnova ishrane pomenutih i drugih ribljih vrsta. Ribe mogu biti izložene različitim izvorima zagađenja, kao što su saobraćaj, odlaganje otpada, poljoprivreda, naftne platforme, otpadne vode i dr. Kako ribe metabolički akumuliraju veliku količinu masti, moguća je povezanost sa povećanim koncentracijama ksenobiotika. Većina ksenobiotika su lipofilne supstance i lako dolazi do akumulacije u lipidima- bioakumulacije. Primer takvih ksenobiotika su i organohlorni pesticidi, koji imaju negativan uticaj na žive organizme. Usavršavanjem tehnika, gasne hromatografije, omogućena je analiza organohlornih pesticida i masnih kiselina sa velikom osetljivošću. U radu će biti predstavaljene osobine masnih kiselina i njihov uticaj na zdravlje, osobine organohlornih pesticida i njihov štetni uticaj. Odnos masnih kiselina i pesticida biće prikazan bivarijantnim korelacijama a uticaj na zdravlje će biti predstavljen kroz procenu rizika. T1 - Procena rizika po ljudsko zdravlje sa osvrtom na korelacije između odabranih organohlornih pesticida i masnih kiselina u pelagičkim vrstama riba Jadranskog mora SP - 1 EP - 53 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4641 ER -
@mastersthesis{ author = "Radusin, Kristina", year = "2021", abstract = "Poslednjih nekoliko decenija u porastu je interesovanje za esnecijalnim masnim kiselinama. Mnoge kliničke epidemiološke studije daju podatke o benefitima esencijalnih masnih kiselina na ljudsko zdravlje. Najveća pažnja usmerena je na proučavanje dejstva ω-3 masnih kiselina na razvoj deteta, prevenciju mentalnih bolesti i uticaja na kardiovaskularni sistem. Izvori ω-3 masnih kiselina su pre svega ribe (sardina, inćun, skuša), alge, zooplanktoni i dr. Zooplanktoni metabolički stvaraju ω-3 masne kiseline, i na taj način ω-3 masne kiseline ulaze u trofički lanac, kao osnova ishrane pomenutih i drugih ribljih vrsta. Ribe mogu biti izložene različitim izvorima zagađenja, kao što su saobraćaj, odlaganje otpada, poljoprivreda, naftne platforme, otpadne vode i dr. Kako ribe metabolički akumuliraju veliku količinu masti, moguća je povezanost sa povećanim koncentracijama ksenobiotika. Većina ksenobiotika su lipofilne supstance i lako dolazi do akumulacije u lipidima- bioakumulacije. Primer takvih ksenobiotika su i organohlorni pesticidi, koji imaju negativan uticaj na žive organizme. Usavršavanjem tehnika, gasne hromatografije, omogućena je analiza organohlornih pesticida i masnih kiselina sa velikom osetljivošću. U radu će biti predstavaljene osobine masnih kiselina i njihov uticaj na zdravlje, osobine organohlornih pesticida i njihov štetni uticaj. Odnos masnih kiselina i pesticida biće prikazan bivarijantnim korelacijama a uticaj na zdravlje će biti predstavljen kroz procenu rizika.", title = "Procena rizika po ljudsko zdravlje sa osvrtom na korelacije između odabranih organohlornih pesticida i masnih kiselina u pelagičkim vrstama riba Jadranskog mora", pages = "1-53", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4641" }
Radusin, K.. (2021). Procena rizika po ljudsko zdravlje sa osvrtom na korelacije između odabranih organohlornih pesticida i masnih kiselina u pelagičkim vrstama riba Jadranskog mora. , 1-53. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4641
Radusin K. Procena rizika po ljudsko zdravlje sa osvrtom na korelacije između odabranih organohlornih pesticida i masnih kiselina u pelagičkim vrstama riba Jadranskog mora. 2021;:1-53. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4641 .
Radusin, Kristina, "Procena rizika po ljudsko zdravlje sa osvrtom na korelacije između odabranih organohlornih pesticida i masnih kiselina u pelagičkim vrstama riba Jadranskog mora" (2021):1-53, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4641 .