Valorization of raspberry seeds in order to obtain cold- pressed oil and bioactive extracts from oil cake.
Аутори
Rabrenović, BiljanaAkšić Fotirić, Milica
Rašović, Aleksandra
Dabic Zagorac, Dragana
Sredojević, Milica
Ćirić, Ivanka
Obradović, Nataša
Volić, Mina
Natić, Maja
Конференцијски прилог (Објављена верзија)
Метаподаци
Приказ свих података о документуАпстракт
U industriji sokova, prilikom proizvodnje soka od maline, seme se uklanja
kao neželjeni sastojak odnosno nusproizvod (biootpad). Inspirisani nelinearnim
pristupom „take-make-dispose-recycle”, pokušali smo da razvijemo strategiju za
valorizaciju semena maline u cilju dobijanja hladno presovanog ulja i bioaktivnih
ekstrakata iz pogače, sa mogućom primenom u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji.
S obzirom da seme maline sadrži značajnu količinu ulja (10-23%) upotrebljeno je
za izdvajanje ulja postupkom hladnog presovanja. Ispitan je sastav masnih kiselina
gasnom hromatografijom metilestara kao i oksidativna stabilnost dobijenog ulja,
primenom Oxitest uređaja. Posle izdvajanja ulja, pogača, koja se takođe smatra
nusproizvodom, korišćena je za ekstrakciju bioaktivnih komponenti. Vodeći se
principom „zelene” ekstrakcije, primenjeno je nekoliko kombinacija rastvarača.
Rezultati ukupnog sadržaja polifenola i antioksidativne aktivnosti upotrebljeni su za
odabir najefikasnijeg ekstr...akcionog sredstva.
Кључне речи:
seme maline / biootpad / hladno presovano ulje / „zelena” ekstrakcija / bioaktivne komponenteИзвор:
Production and Processing of Oilseeds, Proceedings of the 64th Oil Industry Conference, Herceg Novi, Crna Gora, 25-30. June 2023, 2023, 129-139Издавач:
- Novi Sad : Industrijsko bilje
Финансирање / пројекти:
- Министарство науке, технолошког развоја и иновација Републике Србије, институционално финансирање - 200288 (Иновациони центар Хемијског факултета у Београду доо) (RS-MESTD-inst-2020-200288)
- Cirkularni vaučer br 00123168/01-03 finansiran uz podršku GEF i UNDP
- Министарство науке, технолошког развоја и иновација Републике Србије, институционално финансирање - 200168 (Универзитет у Београду, Хемијски факултет) (RS-MESTD-inst-2020-200168)
- Министарство науке, технолошког развоја и иновација Републике Србије, институционално финансирање - 200287 (Иновациони центар Технолошко-металуршког факултета у Београду доо) (RS-MESTD-inst-2020-200287)
- Министарство науке, технолошког развоја и иновација Републике Србије, институционално финансирање - 200116 (Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет) (RS-MESTD-inst-2020-200116)
Колекције
Институција/група
Inovacioni centar / Innovation CentreTY - CONF AU - Rabrenović, Biljana AU - Akšić Fotirić, Milica AU - Rašović, Aleksandra AU - Dabic Zagorac, Dragana AU - Sredojević, Milica AU - Ćirić, Ivanka AU - Obradović, Nataša AU - Volić, Mina AU - Natić, Maja PY - 2023 UR - http://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/6319 AB - U industriji sokova, prilikom proizvodnje soka od maline, seme se uklanja kao neželjeni sastojak odnosno nusproizvod (biootpad). Inspirisani nelinearnim pristupom „take-make-dispose-recycle”, pokušali smo da razvijemo strategiju za valorizaciju semena maline u cilju dobijanja hladno presovanog ulja i bioaktivnih ekstrakata iz pogače, sa mogućom primenom u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji. S obzirom da seme maline sadrži značajnu količinu ulja (10-23%) upotrebljeno je za izdvajanje ulja postupkom hladnog presovanja. Ispitan je sastav masnih kiselina gasnom hromatografijom metilestara kao i oksidativna stabilnost dobijenog ulja, primenom Oxitest uređaja. Posle izdvajanja ulja, pogača, koja se takođe smatra nusproizvodom, korišćena je za ekstrakciju bioaktivnih komponenti. Vodeći se principom „zelene” ekstrakcije, primenjeno je nekoliko kombinacija rastvarača. Rezultati ukupnog sadržaja polifenola i antioksidativne aktivnosti upotrebljeni su za odabir najefikasnijeg ekstrakcionog sredstva. PB - Novi Sad : Industrijsko bilje C3 - Production and Processing of Oilseeds, Proceedings of the 64th Oil Industry Conference, Herceg Novi, Crna Gora, 25-30. June 2023 T1 - Valorization of raspberry seeds in order to obtain cold- pressed oil and bioactive extracts from oil cake. SP - 129 EP - 139 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_6319 ER -
@conference{ author = "Rabrenović, Biljana and Akšić Fotirić, Milica and Rašović, Aleksandra and Dabic Zagorac, Dragana and Sredojević, Milica and Ćirić, Ivanka and Obradović, Nataša and Volić, Mina and Natić, Maja", year = "2023", abstract = "U industriji sokova, prilikom proizvodnje soka od maline, seme se uklanja kao neželjeni sastojak odnosno nusproizvod (biootpad). Inspirisani nelinearnim pristupom „take-make-dispose-recycle”, pokušali smo da razvijemo strategiju za valorizaciju semena maline u cilju dobijanja hladno presovanog ulja i bioaktivnih ekstrakata iz pogače, sa mogućom primenom u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji. S obzirom da seme maline sadrži značajnu količinu ulja (10-23%) upotrebljeno je za izdvajanje ulja postupkom hladnog presovanja. Ispitan je sastav masnih kiselina gasnom hromatografijom metilestara kao i oksidativna stabilnost dobijenog ulja, primenom Oxitest uređaja. Posle izdvajanja ulja, pogača, koja se takođe smatra nusproizvodom, korišćena je za ekstrakciju bioaktivnih komponenti. Vodeći se principom „zelene” ekstrakcije, primenjeno je nekoliko kombinacija rastvarača. Rezultati ukupnog sadržaja polifenola i antioksidativne aktivnosti upotrebljeni su za odabir najefikasnijeg ekstrakcionog sredstva.", publisher = "Novi Sad : Industrijsko bilje", journal = "Production and Processing of Oilseeds, Proceedings of the 64th Oil Industry Conference, Herceg Novi, Crna Gora, 25-30. June 2023", title = "Valorization of raspberry seeds in order to obtain cold- pressed oil and bioactive extracts from oil cake.", pages = "129-139", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_6319" }
Rabrenović, B., Akšić Fotirić, M., Rašović, A., Dabic Zagorac, D., Sredojević, M., Ćirić, I., Obradović, N., Volić, M.,& Natić, M.. (2023). Valorization of raspberry seeds in order to obtain cold- pressed oil and bioactive extracts from oil cake.. in Production and Processing of Oilseeds, Proceedings of the 64th Oil Industry Conference, Herceg Novi, Crna Gora, 25-30. June 2023 Novi Sad : Industrijsko bilje., 129-139. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_6319
Rabrenović B, Akšić Fotirić M, Rašović A, Dabic Zagorac D, Sredojević M, Ćirić I, Obradović N, Volić M, Natić M. Valorization of raspberry seeds in order to obtain cold- pressed oil and bioactive extracts from oil cake.. in Production and Processing of Oilseeds, Proceedings of the 64th Oil Industry Conference, Herceg Novi, Crna Gora, 25-30. June 2023. 2023;:129-139. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_6319 .
Rabrenović, Biljana, Akšić Fotirić, Milica, Rašović, Aleksandra, Dabic Zagorac, Dragana, Sredojević, Milica, Ćirić, Ivanka, Obradović, Nataša, Volić, Mina, Natić, Maja, "Valorization of raspberry seeds in order to obtain cold- pressed oil and bioactive extracts from oil cake." in Production and Processing of Oilseeds, Proceedings of the 64th Oil Industry Conference, Herceg Novi, Crna Gora, 25-30. June 2023 (2023):129-139, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_6319 .