@misc{
author = "Jovana, Basurović",
year = "2024",
abstract = "Cilj ovog rada bio je ocena autentičnosti vina, odnosno ispitivanje mogućnosti za otkrivanje falsifikovanih vina na osnovu određivanja odnosa stabilnih izotopa kiseonika u vodi vina (vinskoj vodi) IRMS metodom (masenom spektrometrijom odnosa izotopa) koristeći gasbenč (Gas Bench ll) kao ulazni interfejs.
Ispitivanja su obuhvatila pedeset pet uzoraka vina belih i crnih sorti vinove loze, iz različitih regiona Srbije, kao i iz tri uzastopne godine berbe groţĎa (2012, 2013. i 2014). Najveći broj uzoraka je bio sa oglednog dobra Poljoprivrednog fakulteta „Radmilovac”, Beogradski rejon. Razmotren je uticaj klimatskih uslova (količina padavina, vlaţnost vazduha i temperatura) na δ18O vrednosti. Na osnovu dobijenih rezultata jasno se izdvajaju jedan uzorak veštačkog vina (2013. godina) i jedan uzorak vina iz Crne Gore (2014. godina). Pored toga uočene su razlike u δ18O vrednostima u vinskoj vodi u zavisnosti od godine berbe.",
title = "Odnos stabilnih izotopa kiseonika u vinskoj vodi kao pokazatelj autentičnosti vina",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_6434"
}