TY  - THES
AU  - Simić, Aleksandar
PY  - 2021
UR  - https://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/4555
AB  - U radu je istražen uticaj dodatka natrijum-hidroksida na količinu HMF-a u medu. U svim uzorcima nakon dodatka natrijum-hidroksida je vrednost HMF-a bila niža u odnosu na koncentraciju pre dodatka hidroksida.
Pored obećavajućih rezultata, usled malog broja uzoraka ipak se ne može sa sigurnošću definisati da li je razlika u koncentraciji citrata u medu pre i nakon dodatka natrijum-hidroksida i limunske kiseline dovoljna da bi se razvila nova metoda zasnovana na određivanju granične količine citrata u medu koja bi okarakterisala med kao autentičan, usled čega su dalja opširnija istraživanja neophodna.
T1  - Sadržaj citrata u medu kao pokazatelj njegove autentičnosti
SP  - 3
EP  - 27
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4555
ER  - 

@misc{
author = "Simić, Aleksandar",
year = "2021",
abstract = "U radu je istražen uticaj dodatka natrijum-hidroksida na količinu HMF-a u medu. U svim uzorcima nakon dodatka natrijum-hidroksida je vrednost HMF-a bila niža u odnosu na koncentraciju pre dodatka hidroksida.
Pored obećavajućih rezultata, usled malog broja uzoraka ipak se ne može sa sigurnošću definisati da li je razlika u koncentraciji citrata u medu pre i nakon dodatka natrijum-hidroksida i limunske kiseline dovoljna da bi se razvila nova metoda zasnovana na određivanju granične količine citrata u medu koja bi okarakterisala med kao autentičan, usled čega su dalja opširnija istraživanja neophodna.",
title = "Sadržaj citrata u medu kao pokazatelj njegove autentičnosti",
pages = "3-27",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4555"
}

Simić, A.. (2021). Sadržaj citrata u medu kao pokazatelj njegove autentičnosti. , 3-27.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4555

Simić A. Sadržaj citrata u medu kao pokazatelj njegove autentičnosti. 2021;:3-27.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4555 .

Simić, Aleksandar, "Sadržaj citrata u medu kao pokazatelj njegove autentičnosti" (2021):3-27,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4555 .