Ispitivanje koncentracije gvožđa, cinka i bakra i antioksidativnog statusa u majčinom mlijeku, serumu beba i majki i hrani za odojčad

Abstract

Mikroelementi, odnosno elementi u tragovima, su supstance koje čine manje od0,01% ukupne tjelesne mase. Gvoţđe, cink i bakar spadaju u osnovne elemente kojisu neophodni za rast i razvoj kako odojčadi tako i tokom cijelog ţivota, obzirom daulaze u sastav velikog broja enzima.Dosadašnjim istraţivanjima je utvrđeno da neki elementi u tragovima, koji seponašaju kao redoks katalizatori, mogu biti dio aktivnog mjesta ili kofaktoriantioksidativnih enzima, te se mogu ponašati i kao antioksidansi. Elementi utragovima imaju vaţnu ulogu u rastu i razvoju. Iako su potrebni samo u malimkoličinama, unos ne mora uvijek biti adekvatan. Nedostatak elemenata u tragovimamoţe se pojaviti u dojenčadi iz različitih razloga.Biodostupnost esencijalnih mikroelemenata kod odojčadi isključivo zavisi odkvaliteta majčinog mlijeka, tj. od sadrţaja nutrijenata u majčinom mlijeku, duţinedojenja i fizioloških faktora kao što su apsorpcija nutrijenata i uzimanje suplemenata,kako u trudnoći tako i u procesu dojenja. Smanjen unos cinka utiče na zastoj u rastuoštećujući i imuni sistem. Nedostatak bakra utiče na povećavanje slobodnihradikala i smanjuje sposobnost odbrane organizma od oksidativnog stresa. SmanjenjeZn i Cu kod odojčadi povezano je sa nedostatkom gvoţđa što moţe dovesti do većegbroja komplikacija.Zahvaljujući različitim sastojcima, majčino mlijeko je najbolja hrana za odojče, kojapored nutritivnih i bioloških vrijednosti neophodnih za rast, doprinosi jačanjuodbrambenih mehanizama, stimulišući imuni sistem, poboljšavajući razvojendogenih odbrambenih mehanizama, kao i rast zdrave mikroflore. Sastav mlijekamajki prijevremeno rođene djece se razlikuje od mlijeka majki terminske djece...

Micro-elemements or trace elements, are substances that make less than 0.01% oftotal body weight. Iron, zinc and copper are among basic elements necessary forgrowth and development of infants and further throughout life, as they are part of alarge number of enzymes.Previous researches has found that some trace elements, which act as redox catalysts,may be part of the active site or cofactors of antioxidant enzymes, and they can actaslo as antioxidants. Trace elements play an important role in growth anddevelopment of humans. Although they are needed only in small amounts, theirintake do not have to be appropriate. The lack of trace elements may occur in infants,for various reasons.The bioavailability of essential microelements in infants depends exclusively on thequality of breast milk, ie. of nutrients content in breast milk, duration of breastfeefingand physiological factors such as the absorption of nutrients and supplements intake,both in pregnancy and in breastfeeding period. Decreased intake of zinc causes thegrowth arrest, damaging the immune system. Copper deficiency causes the increaseof free radicals and reduces the ability of defenses against oxidative stress. Reductionof Zn and Cu in infants is associated with iron deficiency which can lead to greaternumber of complications...