Ispitivanje različitih polimernih filmova za pakovanje hrane

Abstract

Čovek je kroz istoriju tražio način da sačuva proizvedenu hranu. Sakupljenu hranu je solio, sušio, zamrzavao i na taj način produžavao rok upotrebe. Sa sve većim razvojem alata za sakupljanje hrane i sve većom ljudskom potrebom za njenim očuvanjem, došlo je do razvoja ambalaže i pakovanja. Prvi oblici ambalaža napravljeni su od prirodnih materijala kao što su burad, pletene torbe, korpe. Kasnije je došlo do razvoja bronzanih i gvozdenih posuda. Osnovni razlog zbog kog se teži pakovanju jeste zaštita i očuvanje proizvoda prilikom transporta. Zaštita pri skladištenju i transportu odnosi se na zaštitu od gubljenja kvaliteta i količine proizvoda kao i na zaštitu od spoljnih faktora. U zavisnosti od proizvoda, zavisi i način pakovanja. Pored zaštite i očuvanja zadatak pakovanja je da obezbedi i informacije o proizvodu.