Hidrofobni levani - sinteza i ispitivanje efikasnosti inkapsulacije i emulzifikacije
Само за регистроване кориснике
2021
Мастер/магистарски рад (Објављена верзија)
,
Univerzitet u Beogradu - Hemijski fakultet
Метаподаци
Приказ свих података о документуАпстракт
Polisaharidi su posebna klasa biopolimera koje proizvode biljke, životinje i mikroorganizmi. Ovi makromolekuli imaju različite i često kompleksne hemijske strukture i brojne fiziološke uloge. Zbog niza korisnih funkcionalnih osobina, biokompatabilnosti i biodegradabilnosti polisaharidi biljnog i posebno mikrobnog porekla se smatraju materijalima budućnosti.
Hemijskim modifikacijama kod polisaharida se omogućava uvođenje novih ili poboljšanje postojećih osobina. Hidrofobizacijom se u hidrofilni lanac makromolekula uvode nepolarne grupe, pa novonastali derivati polisaharida pokazuju površinski aktivna svojstva. Hidrofobni derivati ovih biopolimera se mogu upotrebiti u različitim oblastima industrije kao što su farmacija, prehrambena industrija, sekundarna ekspoatacija nafte ili zaštita životne sredine.
Mikrobni polisaharid levan privlači pažnju mnogih istraživača zbog niza bioloških osobina (antitumorna, antioksidativna i antiinflamatorno dejstvo, prebiotska aktivnost), ali i nizom svo...jstava važnih za tehnološku primenu kao što su niski viskozitet, adhezivnost i sposobnost građenja filma i samosastavljanja.
Predmet istraživanja ovog diplomskog rada su derivati levana koji se dobijaju sintezom pomoću oktenilsukcinil (OSA)- i dodecenilsukcinil anhidrida (DDSA).
Кључне речи:
hidrofobni levani / sinteza / inkapsulacija / emulzifikacijaИзвор:
2021, 1-50Колекције
Институција/група
Hemijski fakultet / Faculty of ChemistryTY - THES AU - Simić, Malina N. PY - 2021 UR - https://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/4642 AB - Polisaharidi su posebna klasa biopolimera koje proizvode biljke, životinje i mikroorganizmi. Ovi makromolekuli imaju različite i često kompleksne hemijske strukture i brojne fiziološke uloge. Zbog niza korisnih funkcionalnih osobina, biokompatabilnosti i biodegradabilnosti polisaharidi biljnog i posebno mikrobnog porekla se smatraju materijalima budućnosti. Hemijskim modifikacijama kod polisaharida se omogućava uvođenje novih ili poboljšanje postojećih osobina. Hidrofobizacijom se u hidrofilni lanac makromolekula uvode nepolarne grupe, pa novonastali derivati polisaharida pokazuju površinski aktivna svojstva. Hidrofobni derivati ovih biopolimera se mogu upotrebiti u različitim oblastima industrije kao što su farmacija, prehrambena industrija, sekundarna ekspoatacija nafte ili zaštita životne sredine. Mikrobni polisaharid levan privlači pažnju mnogih istraživača zbog niza bioloških osobina (antitumorna, antioksidativna i antiinflamatorno dejstvo, prebiotska aktivnost), ali i nizom svojstava važnih za tehnološku primenu kao što su niski viskozitet, adhezivnost i sposobnost građenja filma i samosastavljanja. Predmet istraživanja ovog diplomskog rada su derivati levana koji se dobijaju sintezom pomoću oktenilsukcinil (OSA)- i dodecenilsukcinil anhidrida (DDSA). T1 - Hidrofobni levani - sinteza i ispitivanje efikasnosti inkapsulacije i emulzifikacije SP - 1 EP - 50 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4642 ER -
@mastersthesis{ author = "Simić, Malina N.", year = "2021", abstract = "Polisaharidi su posebna klasa biopolimera koje proizvode biljke, životinje i mikroorganizmi. Ovi makromolekuli imaju različite i često kompleksne hemijske strukture i brojne fiziološke uloge. Zbog niza korisnih funkcionalnih osobina, biokompatabilnosti i biodegradabilnosti polisaharidi biljnog i posebno mikrobnog porekla se smatraju materijalima budućnosti. Hemijskim modifikacijama kod polisaharida se omogućava uvođenje novih ili poboljšanje postojećih osobina. Hidrofobizacijom se u hidrofilni lanac makromolekula uvode nepolarne grupe, pa novonastali derivati polisaharida pokazuju površinski aktivna svojstva. Hidrofobni derivati ovih biopolimera se mogu upotrebiti u različitim oblastima industrije kao što su farmacija, prehrambena industrija, sekundarna ekspoatacija nafte ili zaštita životne sredine. Mikrobni polisaharid levan privlači pažnju mnogih istraživača zbog niza bioloških osobina (antitumorna, antioksidativna i antiinflamatorno dejstvo, prebiotska aktivnost), ali i nizom svojstava važnih za tehnološku primenu kao što su niski viskozitet, adhezivnost i sposobnost građenja filma i samosastavljanja. Predmet istraživanja ovog diplomskog rada su derivati levana koji se dobijaju sintezom pomoću oktenilsukcinil (OSA)- i dodecenilsukcinil anhidrida (DDSA).", title = "Hidrofobni levani - sinteza i ispitivanje efikasnosti inkapsulacije i emulzifikacije", pages = "1-50", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4642" }
Simić, M. N.. (2021). Hidrofobni levani - sinteza i ispitivanje efikasnosti inkapsulacije i emulzifikacije. , 1-50. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4642
Simić MN. Hidrofobni levani - sinteza i ispitivanje efikasnosti inkapsulacije i emulzifikacije. 2021;:1-50. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4642 .
Simić, Malina N., "Hidrofobni levani - sinteza i ispitivanje efikasnosti inkapsulacije i emulzifikacije" (2021):1-50, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4642 .