Mapiranje tipa proteaza ploda domaće zelene smokve (Ficus carica)
Само за регистроване кориснике
2021
Мастер/магистарски рад (Објављена верзија)
,
Univerzitet u Beogradu - Hemijski fakultet
Метаподаци
Приказ свих података о документуАпстракт
Biljne proteaze imaju ključnu ulogu u fiziološkim procesima poput razgradnje proteina, digestije, signalizacije, zarastanja rana, ali i borbi protiv nepovoljnih uslova životne sredine kao što je napad patogena. Osim toga, ove proteaze imaju komercijalnu upotrebu u različitim industrijama, uključujući farmaceutsku i prehrambenu industriju – omekšavanje mesa ili proizvodnja sira. Ficin je zajednički naziv za skup endoproteolitičkih cistein proteaza izolovan iz lateksa biljke Ficus carica. Pored ficina, lateks smokve sadrži i druge proteaze, hitinaze, glukozidaze, fosfataze, kao i brojne sekundarne metabolite poput terpena, tanina i polifenola.
U okviru ovog master rada predstavljena je analiza proteolitičkog sadržaja vodenog ekstrakta ploda smokve Ficus carica i testirana je pretpostavka da se u njemu nalaze relativno male količine različitih izoformi ficina. SDS-elektroforezom, zimografijom i solubilnim esejima utvrđeno je prisustvo cistein proteaza.
Кључне речи:
proteaze / zelena smokva / Ficus caricaИзвор:
2021, 1-32Колекције
Институција/група
Hemijski fakultet / Faculty of ChemistryTY - THES AU - Dukić, Miljana PY - 2021 UR - https://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/4647 AB - Biljne proteaze imaju ključnu ulogu u fiziološkim procesima poput razgradnje proteina, digestije, signalizacije, zarastanja rana, ali i borbi protiv nepovoljnih uslova životne sredine kao što je napad patogena. Osim toga, ove proteaze imaju komercijalnu upotrebu u različitim industrijama, uključujući farmaceutsku i prehrambenu industriju – omekšavanje mesa ili proizvodnja sira. Ficin je zajednički naziv za skup endoproteolitičkih cistein proteaza izolovan iz lateksa biljke Ficus carica. Pored ficina, lateks smokve sadrži i druge proteaze, hitinaze, glukozidaze, fosfataze, kao i brojne sekundarne metabolite poput terpena, tanina i polifenola. U okviru ovog master rada predstavljena je analiza proteolitičkog sadržaja vodenog ekstrakta ploda smokve Ficus carica i testirana je pretpostavka da se u njemu nalaze relativno male količine različitih izoformi ficina. SDS-elektroforezom, zimografijom i solubilnim esejima utvrđeno je prisustvo cistein proteaza. T1 - Mapiranje tipa proteaza ploda domaće zelene smokve (Ficus carica) SP - 1 EP - 32 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4647 ER -
@mastersthesis{ author = "Dukić, Miljana", year = "2021", abstract = "Biljne proteaze imaju ključnu ulogu u fiziološkim procesima poput razgradnje proteina, digestije, signalizacije, zarastanja rana, ali i borbi protiv nepovoljnih uslova životne sredine kao što je napad patogena. Osim toga, ove proteaze imaju komercijalnu upotrebu u različitim industrijama, uključujući farmaceutsku i prehrambenu industriju – omekšavanje mesa ili proizvodnja sira. Ficin je zajednički naziv za skup endoproteolitičkih cistein proteaza izolovan iz lateksa biljke Ficus carica. Pored ficina, lateks smokve sadrži i druge proteaze, hitinaze, glukozidaze, fosfataze, kao i brojne sekundarne metabolite poput terpena, tanina i polifenola. U okviru ovog master rada predstavljena je analiza proteolitičkog sadržaja vodenog ekstrakta ploda smokve Ficus carica i testirana je pretpostavka da se u njemu nalaze relativno male količine različitih izoformi ficina. SDS-elektroforezom, zimografijom i solubilnim esejima utvrđeno je prisustvo cistein proteaza.", title = "Mapiranje tipa proteaza ploda domaće zelene smokve (Ficus carica)", pages = "1-32", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4647" }
Dukić, M.. (2021). Mapiranje tipa proteaza ploda domaće zelene smokve (Ficus carica). , 1-32. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4647
Dukić M. Mapiranje tipa proteaza ploda domaće zelene smokve (Ficus carica). 2021;:1-32. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4647 .
Dukić, Miljana, "Mapiranje tipa proteaza ploda domaće zelene smokve (Ficus carica)" (2021):1-32, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4647 .