GC-MS metabolomička analiza za detekciju falsifikata u uzorcima origana
Само за регистроване кориснике
2021
Мастер/магистарски рад (Објављена верзија)
,
Univerzitet u Beogradu - Hemijski fakultet
Метаподаци
Приказ свих података о документуАпстракт
Cilj ovog rada jeste otkriti markere falsifikovanja origana različitim jeftinijim biljkama. Za identifikaciju i kvantifikaciju metabolita iz 104 uzoraka korišćena je GC-MS analiza. Od ukupno 104 uzoraka, 8 uzoraka je predstavljao čist origano (Origano vulgare, Origano onites ili njihove mešavine), a 96 uzoraka je bio origano falsifikovan lišćem masline (Olea europea), venecijanskim sumakom (Cotinus coggugria) i mirtom (Mirtus communis), u pet različitih koncentracija.
Profili metabolita dobijeni nakon dvostepene derivatizacije koja uključuje metoksiaminaciju i silanizaciju podvrgnuti su multivarjantnoj analizi podataka kako bi se otkrili markeri falsifikovanja i napravili regresijski modeli na osnovu odnosa mešanja origana i adulteranata. Diskriminantna ortogonalna parcijalna regresija najmanjih kvadrata omogućila je otkrivanje stepena falsifikovanja origana lišćem masline, venecijanskim sumakom i mirtom. Nivoi sorbitola ukazivali su na falsifikovanje origana lišćem masline, dok su ši...kiminska i kininska kiselina prepoznate kao faktor diskriminacije za falsifikovanje origana sa venecijanskim sumakom. Nivoi fruktoze i kininske kiseline u korelaciji su sa falsifikovanjem origana sa mirtom.
Кључне речи:
GC-MS / metabolomika / origano / Olea europea / Cotinus coggugria / Mirtus communisИзвор:
2021, 1-35Колекције
Институција/група
Hemijski fakultet / Faculty of ChemistryTY - THES AU - Ristić, Mirjana PY - 2021 UR - http://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/4767 AB - Cilj ovog rada jeste otkriti markere falsifikovanja origana različitim jeftinijim biljkama. Za identifikaciju i kvantifikaciju metabolita iz 104 uzoraka korišćena je GC-MS analiza. Od ukupno 104 uzoraka, 8 uzoraka je predstavljao čist origano (Origano vulgare, Origano onites ili njihove mešavine), a 96 uzoraka je bio origano falsifikovan lišćem masline (Olea europea), venecijanskim sumakom (Cotinus coggugria) i mirtom (Mirtus communis), u pet različitih koncentracija. Profili metabolita dobijeni nakon dvostepene derivatizacije koja uključuje metoksiaminaciju i silanizaciju podvrgnuti su multivarjantnoj analizi podataka kako bi se otkrili markeri falsifikovanja i napravili regresijski modeli na osnovu odnosa mešanja origana i adulteranata. Diskriminantna ortogonalna parcijalna regresija najmanjih kvadrata omogućila je otkrivanje stepena falsifikovanja origana lišćem masline, venecijanskim sumakom i mirtom. Nivoi sorbitola ukazivali su na falsifikovanje origana lišćem masline, dok su šikiminska i kininska kiselina prepoznate kao faktor diskriminacije za falsifikovanje origana sa venecijanskim sumakom. Nivoi fruktoze i kininske kiseline u korelaciji su sa falsifikovanjem origana sa mirtom. T1 - GC-MS metabolomička analiza za detekciju falsifikata u uzorcima origana SP - 1 EP - 35 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4767 ER -
@mastersthesis{ author = "Ristić, Mirjana", year = "2021", abstract = "Cilj ovog rada jeste otkriti markere falsifikovanja origana različitim jeftinijim biljkama. Za identifikaciju i kvantifikaciju metabolita iz 104 uzoraka korišćena je GC-MS analiza. Od ukupno 104 uzoraka, 8 uzoraka je predstavljao čist origano (Origano vulgare, Origano onites ili njihove mešavine), a 96 uzoraka je bio origano falsifikovan lišćem masline (Olea europea), venecijanskim sumakom (Cotinus coggugria) i mirtom (Mirtus communis), u pet različitih koncentracija. Profili metabolita dobijeni nakon dvostepene derivatizacije koja uključuje metoksiaminaciju i silanizaciju podvrgnuti su multivarjantnoj analizi podataka kako bi se otkrili markeri falsifikovanja i napravili regresijski modeli na osnovu odnosa mešanja origana i adulteranata. Diskriminantna ortogonalna parcijalna regresija najmanjih kvadrata omogućila je otkrivanje stepena falsifikovanja origana lišćem masline, venecijanskim sumakom i mirtom. Nivoi sorbitola ukazivali su na falsifikovanje origana lišćem masline, dok su šikiminska i kininska kiselina prepoznate kao faktor diskriminacije za falsifikovanje origana sa venecijanskim sumakom. Nivoi fruktoze i kininske kiseline u korelaciji su sa falsifikovanjem origana sa mirtom.", title = "GC-MS metabolomička analiza za detekciju falsifikata u uzorcima origana", pages = "1-35", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4767" }
Ristić, M.. (2021). GC-MS metabolomička analiza za detekciju falsifikata u uzorcima origana. , 1-35. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4767
Ristić M. GC-MS metabolomička analiza za detekciju falsifikata u uzorcima origana. 2021;:1-35. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4767 .
Ristić, Mirjana, "GC-MS metabolomička analiza za detekciju falsifikata u uzorcima origana" (2021):1-35, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4767 .