Određivanje antioksidativne aktivnosti i hemijskog profila ekstrakata lišća maline i kupine
Authorized Users Only
2022
Master Thesis (Published version)
,
Univerzitet u Beogradu − Hemijski fakultet
Metadata
Show full item recordAbstract
U okviru ovog rada analizirani su uzorci lišća različitih sorti i vrsta maline i lišća
različitih sorti kupine. Metanolni ekstrakti uzoraka lišća maline i kupine pokazali su
visok sadržaj fenolnih jedinjenja, koji je ispitivan Folin-Ciocalteu metodom, i
izraženu antioksidatinu aktinost, ispitivanu metodom sa DPPH. U oba slučaja su
dobijene više vrednosti za uzorke lišća kupine u odnosu na uzorke lišća maline, s tim
što je među uzorcima lišća maline najviša vrednost za obe analize dobijena za uzorak
lišća organske Vilamet maline. Hromatografskom metodom HPTLC, odnosno na
osnovu dobijenog hromatograma i njegovom daljom obradom zaključeno je da su
uzorci lišća maline, osim uzorka crne maline, jako sličnog sastava, što je slučaj i za
uzorke lišća kupine. Za uzorak crne maline otkriveno je da postoji potencijalni marker
za njenu identifikaciju na osnovu linijskog profila.
Keywords:
list maline / list kupine / antioksidativna aktivnost / polifenoli / HPTLCSource:
2022, 1-50Collections
Institution/Community
Hemijski fakultet / Faculty of ChemistryTY - THES AU - Đošić, Melanija PY - 2022 UR - http://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/5445 AB - U okviru ovog rada analizirani su uzorci lišća različitih sorti i vrsta maline i lišća različitih sorti kupine. Metanolni ekstrakti uzoraka lišća maline i kupine pokazali su visok sadržaj fenolnih jedinjenja, koji je ispitivan Folin-Ciocalteu metodom, i izraženu antioksidatinu aktinost, ispitivanu metodom sa DPPH. U oba slučaja su dobijene više vrednosti za uzorke lišća kupine u odnosu na uzorke lišća maline, s tim što je među uzorcima lišća maline najviša vrednost za obe analize dobijena za uzorak lišća organske Vilamet maline. Hromatografskom metodom HPTLC, odnosno na osnovu dobijenog hromatograma i njegovom daljom obradom zaključeno je da su uzorci lišća maline, osim uzorka crne maline, jako sličnog sastava, što je slučaj i za uzorke lišća kupine. Za uzorak crne maline otkriveno je da postoji potencijalni marker za njenu identifikaciju na osnovu linijskog profila. T1 - Određivanje antioksidativne aktivnosti i hemijskog profila ekstrakata lišća maline i kupine SP - 1 EP - 50 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_5445 ER -
@mastersthesis{ author = "Đošić, Melanija", year = "2022", abstract = "U okviru ovog rada analizirani su uzorci lišća različitih sorti i vrsta maline i lišća različitih sorti kupine. Metanolni ekstrakti uzoraka lišća maline i kupine pokazali su visok sadržaj fenolnih jedinjenja, koji je ispitivan Folin-Ciocalteu metodom, i izraženu antioksidatinu aktinost, ispitivanu metodom sa DPPH. U oba slučaja su dobijene više vrednosti za uzorke lišća kupine u odnosu na uzorke lišća maline, s tim što je među uzorcima lišća maline najviša vrednost za obe analize dobijena za uzorak lišća organske Vilamet maline. Hromatografskom metodom HPTLC, odnosno na osnovu dobijenog hromatograma i njegovom daljom obradom zaključeno je da su uzorci lišća maline, osim uzorka crne maline, jako sličnog sastava, što je slučaj i za uzorke lišća kupine. Za uzorak crne maline otkriveno je da postoji potencijalni marker za njenu identifikaciju na osnovu linijskog profila.", title = "Određivanje antioksidativne aktivnosti i hemijskog profila ekstrakata lišća maline i kupine", pages = "1-50", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_5445" }
Đošić, M.. (2022). Određivanje antioksidativne aktivnosti i hemijskog profila ekstrakata lišća maline i kupine. , 1-50. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_5445
Đošić M. Određivanje antioksidativne aktivnosti i hemijskog profila ekstrakata lišća maline i kupine. 2022;:1-50. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_5445 .
Đošić, Melanija, "Određivanje antioksidativne aktivnosti i hemijskog profila ekstrakata lišća maline i kupine" (2022):1-50, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_5445 .