Hemijska karakterizacija grožđa i sortnih vina iz različitih vinogorja u Srbiji
Chemical characterization of grape and monovarietal wine from different vineyard in Serbia.
Аутори
Sredojević, MilicaОстала ауторства
Natić, MajaTešić, Živoslav Lj.
Dabić Zagorac, Dragana
Todić, Slavica
Докторска теза (Објављена верзија)
Метаподаци
Приказ свих података о документуАпстракт
Hemijska karakterizacija razliĉitih sorti vinove loze (Vitis vinifera L.) izrazliĉitih vinogorja u Srbiji predstavlja osnovni cilj ove disertacije. Istraživanjem jeobuhvaćeno 29 sorti, u kojima je odredjen polifenolni profil, antioksidativni potencijal,kao i elementalni sastav...
The aim of this study was to define chemical composition of diverse Vitisvinifera L. grapevine species from different vineyards located in Serbia. Phenolicscontent, radical scavenging activity and elemental composition of 29 grapevine varietieswas determined using different analytical techniques...
Кључне речи:
grape / leaves / young monovarietal wines / leaves / geographical origin / varietal origin / phenolic profile / anthocyanins / flavan-3-ols / minerals / antioxidant activity / LC/MS / PCA / ICP-OES / TLC / groždje / lišće / mlada sortna vina / lišće / geografsko poreklo / sortna specifiĉnost / polifenolni profil / antocijani / flavan-3-oli / elementalni profil / antioksidativna aktivnost / LC/MS / PCA / ICP-OES / TLCИзвор:
Универзитет у Београду, 2018Издавач:
- Универзитет у Београду, Хемијски факултет
Финансирање / пројекти:
- Корелација структуре и особина природних и синтетичких молекула и њихових комплекса са металима (RS-MESTD-Basic Research (BR or ON)-172017)
URI
http://eteze.bg.ac.rs/application/showtheses?thesesId=6169https://fedorabg.bg.ac.rs/fedora/get/o:18678/bdef:Content/download
http://vbs.rs/scripts/cobiss?command=DISPLAY&base=70036&RID=50654223
http://nardus.mpn.gov.rs/123456789/10200
https://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/2782
Колекције
Институција/група
Hemijski fakultet / Faculty of ChemistryTY - THES AU - Sredojević, Milica PY - 2018 UR - http://eteze.bg.ac.rs/application/showtheses?thesesId=6169 UR - https://fedorabg.bg.ac.rs/fedora/get/o:18678/bdef:Content/download UR - http://vbs.rs/scripts/cobiss?command=DISPLAY&base=70036&RID=50654223 UR - http://nardus.mpn.gov.rs/123456789/10200 UR - https://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/2782 AB - Hemijska karakterizacija razliĉitih sorti vinove loze (Vitis vinifera L.) izrazliĉitih vinogorja u Srbiji predstavlja osnovni cilj ove disertacije. Istraživanjem jeobuhvaćeno 29 sorti, u kojima je odredjen polifenolni profil, antioksidativni potencijal,kao i elementalni sastav... AB - The aim of this study was to define chemical composition of diverse Vitisvinifera L. grapevine species from different vineyards located in Serbia. Phenolicscontent, radical scavenging activity and elemental composition of 29 grapevine varietieswas determined using different analytical techniques... PB - Универзитет у Београду, Хемијски факултет T2 - Универзитет у Београду T1 - Hemijska karakterizacija grožđa i sortnih vina iz različitih vinogorja u Srbiji UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_nardus_10200 ER -
@phdthesis{ author = "Sredojević, Milica", year = "2018", abstract = "Hemijska karakterizacija razliĉitih sorti vinove loze (Vitis vinifera L.) izrazliĉitih vinogorja u Srbiji predstavlja osnovni cilj ove disertacije. Istraživanjem jeobuhvaćeno 29 sorti, u kojima je odredjen polifenolni profil, antioksidativni potencijal,kao i elementalni sastav..., The aim of this study was to define chemical composition of diverse Vitisvinifera L. grapevine species from different vineyards located in Serbia. Phenolicscontent, radical scavenging activity and elemental composition of 29 grapevine varietieswas determined using different analytical techniques...", publisher = "Универзитет у Београду, Хемијски факултет", journal = "Универзитет у Београду", title = "Hemijska karakterizacija grožđa i sortnih vina iz različitih vinogorja u Srbiji", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_nardus_10200" }
Sredojević, M.. (2018). Hemijska karakterizacija grožđa i sortnih vina iz različitih vinogorja u Srbiji. in Универзитет у Београду Универзитет у Београду, Хемијски факултет.. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_nardus_10200
Sredojević M. Hemijska karakterizacija grožđa i sortnih vina iz različitih vinogorja u Srbiji. in Универзитет у Београду. 2018;. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_nardus_10200 .
Sredojević, Milica, "Hemijska karakterizacija grožđa i sortnih vina iz različitih vinogorja u Srbiji" in Универзитет у Београду (2018), https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_nardus_10200 .