Antioksidativni kapacitet medljikovaca određen planarnom hromatografijom
Authorized Users Only
2020
Bachelor Thesis (Published version)
,
Univerzitet u Beogradu - Hemijski fakultet
Metadata
Show full item recordAbstract
Med koji proizvode medonosne pčele poseduje različite nutritivne i lekovite funkcije, koje su rezultat raznovrsnog hemijskog sastava. Komponente meda koje su od posebnog značaja i koje se sve više analiziraju, pre svega zbog svojih antioksidativnih svajstava su polifenolna jedinjenja. U ovom radu je analiziran antioksidativni kapacitet medljikovaca u 67 uzoraka različitog botaničkog porekla pomoću planarne hromatografije. Najbolje razdvajanje fenolnih jedinjenja postignuto je primenom sistema koji čine silica gel – hloroform/etil-acetat/mravlja kiselina (50/40/10, v/v/v) – DPPH. Slike dobijenih hromatograma procesuirane su primenom programa ImageJ, dok su dalje numerički podaci analizirani multivarijantnom tehnikom. Primenom analize glavnih komponenata ispitivani uzorci su se grupisali prema botaničkom poreklu čime je potvrđena mogućnost korišćenja fenolnih profila, odnosno antioksidativnog kapaciteta uzoraka za određivanje autentičnosti medljikovaca. HPTLC metoda moze se koristiti kao...
brza i pouzdana tehnika za određivanje antioksidativnog kapaciteta.
Keywords:
med / medljikovac / antioksidativni kapacitet / polifenolna jedinjenja / visokoefikasna tankoslojna hromatografija HPTLCSource:
2020, 1-32Collections
Institution/Community
Hemijski fakultet / Faculty of ChemistryTY - THES AU - Aleksandra M. Cenić PY - 2020 UR - https://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/4178 AB - Med koji proizvode medonosne pčele poseduje različite nutritivne i lekovite funkcije, koje su rezultat raznovrsnog hemijskog sastava. Komponente meda koje su od posebnog značaja i koje se sve više analiziraju, pre svega zbog svojih antioksidativnih svajstava su polifenolna jedinjenja. U ovom radu je analiziran antioksidativni kapacitet medljikovaca u 67 uzoraka različitog botaničkog porekla pomoću planarne hromatografije. Najbolje razdvajanje fenolnih jedinjenja postignuto je primenom sistema koji čine silica gel – hloroform/etil-acetat/mravlja kiselina (50/40/10, v/v/v) – DPPH. Slike dobijenih hromatograma procesuirane su primenom programa ImageJ, dok su dalje numerički podaci analizirani multivarijantnom tehnikom. Primenom analize glavnih komponenata ispitivani uzorci su se grupisali prema botaničkom poreklu čime je potvrđena mogućnost korišćenja fenolnih profila, odnosno antioksidativnog kapaciteta uzoraka za određivanje autentičnosti medljikovaca. HPTLC metoda moze se koristiti kao brza i pouzdana tehnika za određivanje antioksidativnog kapaciteta. T1 - Antioksidativni kapacitet medljikovaca određen planarnom hromatografijom SP - 1 EP - 32 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4178 ER -
@misc{ author = "Aleksandra M. Cenić", year = "2020", abstract = "Med koji proizvode medonosne pčele poseduje različite nutritivne i lekovite funkcije, koje su rezultat raznovrsnog hemijskog sastava. Komponente meda koje su od posebnog značaja i koje se sve više analiziraju, pre svega zbog svojih antioksidativnih svajstava su polifenolna jedinjenja. U ovom radu je analiziran antioksidativni kapacitet medljikovaca u 67 uzoraka različitog botaničkog porekla pomoću planarne hromatografije. Najbolje razdvajanje fenolnih jedinjenja postignuto je primenom sistema koji čine silica gel – hloroform/etil-acetat/mravlja kiselina (50/40/10, v/v/v) – DPPH. Slike dobijenih hromatograma procesuirane su primenom programa ImageJ, dok su dalje numerički podaci analizirani multivarijantnom tehnikom. Primenom analize glavnih komponenata ispitivani uzorci su se grupisali prema botaničkom poreklu čime je potvrđena mogućnost korišćenja fenolnih profila, odnosno antioksidativnog kapaciteta uzoraka za određivanje autentičnosti medljikovaca. HPTLC metoda moze se koristiti kao brza i pouzdana tehnika za određivanje antioksidativnog kapaciteta.", title = "Antioksidativni kapacitet medljikovaca određen planarnom hromatografijom", pages = "1-32", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4178" }
Aleksandra M. Cenić. (2020). Antioksidativni kapacitet medljikovaca određen planarnom hromatografijom. , 1-32. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4178
Aleksandra M. Cenić. Antioksidativni kapacitet medljikovaca određen planarnom hromatografijom. 2020;:1-32. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4178 .
Aleksandra M. Cenić, "Antioksidativni kapacitet medljikovaca određen planarnom hromatografijom" (2020):1-32, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_4178 .