TY  - CONF
AU  - Rabrenović, Biljana
AU  - Akšić Fotirić, Milica
AU  - Rašović, Aleksandra
AU  - Dabic Zagorac, Dragana
AU  - Sredojević, Milica
AU  - Ćirić, Ivanka
AU  - Obradović, Nataša
AU  - Volić, Mina
AU  - Natić, Maja
PY  - 2023
UR  - http://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/6319
AB  - U industriji sokova, prilikom proizvodnje soka od maline, seme se uklanja
kao neželjeni sastojak odnosno nusproizvod (biootpad). Inspirisani nelinearnim
pristupom „take-make-dispose-recycle”, pokušali smo da razvijemo strategiju za
valorizaciju semena maline u cilju dobijanja hladno presovanog ulja i bioaktivnih
ekstrakata iz pogače, sa mogućom primenom u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji.
S obzirom da seme maline sadrži značajnu količinu ulja (10-23%) upotrebljeno je
za izdvajanje ulja postupkom hladnog presovanja. Ispitan je sastav masnih kiselina
gasnom hromatografijom metilestara kao i oksidativna stabilnost dobijenog ulja,
primenom Oxitest uređaja. Posle izdvajanja ulja, pogača, koja se takođe smatra
nusproizvodom, korišćena je za ekstrakciju bioaktivnih komponenti. Vodeći se
principom „zelene” ekstrakcije, primenjeno je nekoliko kombinacija rastvarača.
Rezultati ukupnog sadržaja polifenola i antioksidativne aktivnosti upotrebljeni su za
odabir najefikasnijeg ekstrakcionog sredstva.
PB  - Novi Sad : Industrijsko bilje
C3  - Production and Processing of Oilseeds, Proceedings of the 64th Oil Industry Conference, Herceg Novi, Crna Gora, 25-30. June 2023
T1  - Valorization of raspberry seeds in order to obtain cold- pressed oil and bioactive extracts from oil cake.
SP  - 129
EP  - 139
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_6319
ER  - 

@conference{
author = "Rabrenović, Biljana and Akšić Fotirić, Milica and Rašović, Aleksandra and Dabic Zagorac, Dragana and Sredojević, Milica and Ćirić, Ivanka and Obradović, Nataša and Volić, Mina and Natić, Maja",
year = "2023",
abstract = "U industriji sokova, prilikom proizvodnje soka od maline, seme se uklanja
kao neželjeni sastojak odnosno nusproizvod (biootpad). Inspirisani nelinearnim
pristupom „take-make-dispose-recycle”, pokušali smo da razvijemo strategiju za
valorizaciju semena maline u cilju dobijanja hladno presovanog ulja i bioaktivnih
ekstrakata iz pogače, sa mogućom primenom u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji.
S obzirom da seme maline sadrži značajnu količinu ulja (10-23%) upotrebljeno je
za izdvajanje ulja postupkom hladnog presovanja. Ispitan je sastav masnih kiselina
gasnom hromatografijom metilestara kao i oksidativna stabilnost dobijenog ulja,
primenom Oxitest uređaja. Posle izdvajanja ulja, pogača, koja se takođe smatra
nusproizvodom, korišćena je za ekstrakciju bioaktivnih komponenti. Vodeći se
principom „zelene” ekstrakcije, primenjeno je nekoliko kombinacija rastvarača.
Rezultati ukupnog sadržaja polifenola i antioksidativne aktivnosti upotrebljeni su za
odabir najefikasnijeg ekstrakcionog sredstva.",
publisher = "Novi Sad : Industrijsko bilje",
journal = "Production and Processing of Oilseeds, Proceedings of the 64th Oil Industry Conference, Herceg Novi, Crna Gora, 25-30. June 2023",
title = "Valorization of raspberry seeds in order to obtain cold- pressed oil and bioactive extracts from oil cake.",
pages = "129-139",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_6319"
}

Rabrenović, B., Akšić Fotirić, M., Rašović, A., Dabic Zagorac, D., Sredojević, M., Ćirić, I., Obradović, N., Volić, M.,& Natić, M.. (2023). Valorization of raspberry seeds in order to obtain cold- pressed oil and bioactive extracts from oil cake.. in Production and Processing of Oilseeds, Proceedings of the 64th Oil Industry Conference, Herceg Novi, Crna Gora, 25-30. June 2023
Novi Sad : Industrijsko bilje., 129-139.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_6319

Rabrenović B, Akšić Fotirić M, Rašović A, Dabic Zagorac D, Sredojević M, Ćirić I, Obradović N, Volić M, Natić M. Valorization of raspberry seeds in order to obtain cold- pressed oil and bioactive extracts from oil cake.. in Production and Processing of Oilseeds, Proceedings of the 64th Oil Industry Conference, Herceg Novi, Crna Gora, 25-30. June 2023. 2023;:129-139.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_6319 .

Rabrenović, Biljana, Akšić Fotirić, Milica, Rašović, Aleksandra, Dabic Zagorac, Dragana, Sredojević, Milica, Ćirić, Ivanka, Obradović, Nataša, Volić, Mina, Natić, Maja, "Valorization of raspberry seeds in order to obtain cold- pressed oil and bioactive extracts from oil cake." in Production and Processing of Oilseeds, Proceedings of the 64th Oil Industry Conference, Herceg Novi, Crna Gora, 25-30. June 2023 (2023):129-139,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_cherry_6319 .