Show simple item record

Određivanje geografskog porekla polifloralnih medova pomoću parametara kvaliteta i metoda prepoznavanja obrazaca

dc.creatorLazarevic, Kristina B.
dc.creatorTrifković, Jelena
dc.creatorAndrić, Filip
dc.creatorTešić, Živoslav Lj.
dc.creatorAndelkovic, Ivan B.
dc.creatorRadovic, Dejan I.
dc.creatorNedic, Nebojsa M.
dc.creatorMilojković-Opsenica, Dušanka
dc.date.accessioned2018-11-22T00:24:53Z
dc.date.available2018-11-22T00:24:53Z
dc.date.issued2013
dc.identifier.issn0352-5139
dc.identifier.urihttp://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/1462
dc.description.abstractMultifloral honey was characterized in regards mineral to composition, sugar content and basic physicochemical properties. A total of 164 honey samples were collected from different regions of Serbia during the harvesting season 2009. Univariate data analysis (descriptive statistics and analysis of variance), geographic information system and pattern recognition methods (principal component analysis and cluster analysis) were utilized in order to identify the geographical origin of honey. The content of Mg, K, and Cu, electrical conductivity and optical rotation were established as useful indicators in tracing regional differences between honey samples. Samples originating from Zlatibor region were clearly distinguished from those from the rest of Serbia, showing higher K and Mg contents, as well as higher values of optical rotation, electrical conductivity, and free acidity. The influence of the soil composition, and climate conditions, as well as the presence of particular flora on the honey composition is emphasized. The modeling of the geographic origin of honey was attempted by means of linear discriminant analysis.en
dc.description.abstractKarakterizacija polifloralnih medova u pogledu mineralnog sastava, sadržaja šećera i osnovnih fizičko-hemijskih parametara izvršena je na osnovu analize 164 uzorka iz različitih regiona Srbije sakupljenih tokom 2009. godine. Univarijantna analiza podataka (deskriptivna statistika i analiza varijanse), zajedno sa geografskim informacionim sistemom i multivarijantnom hemometrijskom analizom (analiza glavnih komponenata i klasterska analiza) primenjene su u cilju određivanja geografskog porekla meda. Utvrđeno je da su sadržaj Mg, K i Cu, električna provodljivost i optička rotacija parametri koji ukazuju na razlike u regionalnom poreklu meda. Uzorci koji potiču iz zlatiborskog regiona su se jasno razdvojili od uzoraka iz ostalih delova Srbije na osnovu većeg sadržaja K i Mg, kao i većih vrednosti optičke rotacije, električne provodljivosti i slobodne kiselosti. Ukazano je na uticaj sastava zemljišta, klimatskih uslova i postojanja endemičnih vrsta na sastav meda. Modelovanje geografskog porekla meda je urađeno primenom linearne diskriminantne analize. .sr
dc.publisherSerbian Chemical Soc, Belgrade
dc.relationinfo:eu-repo/grantAgreement/MESTD/Basic Research (BR or ON)/172017/RS//
dc.relationinfo:eu-repo/grantAgreement/EC/FP7/256716/EU//
dc.rightsopenAccess
dc.sourceJournal of the Serbian Chemical Society
dc.subjectmultifloral honeyen
dc.subjectgeographical originen
dc.subjectgeographical originen
dc.subjectpattern recognitionen
dc.subjectpattern recognitionen
dc.subjectGeographic Information Systemen
dc.subjectGeographic Information Systemen
dc.subjectSerbiaen
dc.subjectSerbiaen
dc.titleQuality parameters and pattern recognition methods as a tool in tracing the regional origin of multifloral honeyen
dc.titleOdređivanje geografskog porekla polifloralnih medova pomoću parametara kvaliteta i metoda prepoznavanja obrazacasr
dc.typearticle
dc.rights.licenseBY-NC-ND
dcterms.abstractНедиц, Небојса М.; Трифковић, Јелена; Aндрић, Филип; Тешић, Живослав Љ.; Милојковић-Опсеница, Душанка; Aнделковиц, Иван Б.; Радовиц, Дејан И.; Лазаревиц, Кристина Б.; Одређивање географског порекла полифлоралних медова помоћу параметара квалитета и метода препознавања образаца; Одређивање географског порекла полифлоралних медова помоћу параметара квалитета и метода препознавања образаца;
dc.citation.volume78
dc.citation.issue12
dc.citation.spage1875
dc.citation.epage1892
dc.identifier.wos000329261200005
dc.identifier.doi10.2298/JSC130701099L
dc.citation.other78(12): 1875-1892
dc.citation.rankM23
dc.type.versionpublishedVersion
dc.identifier.scopus2-s2.0-84890832689
dc.identifier.rcubKon_2582


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record