dc.description.abstract | U okviru ovog rada analizirani su uzorci lišća različitih sorti i vrsta maline i lišća
različitih sorti kupine. Metanolni ekstrakti uzoraka lišća maline i kupine pokazali su
visok sadržaj fenolnih jedinjenja, koji je ispitivan Folin-Ciocalteu metodom, i
izraženu antioksidatinu aktinost, ispitivanu metodom sa DPPH. U oba slučaja su
dobijene više vrednosti za uzorke lišća kupine u odnosu na uzorke lišća maline, s tim
što je među uzorcima lišća maline najviša vrednost za obe analize dobijena za uzorak
lišća organske Vilamet maline. Hromatografskom metodom HPTLC, odnosno na
osnovu dobijenog hromatograma i njegovom daljom obradom zaključeno je da su
uzorci lišća maline, osim uzorka crne maline, jako sličnog sastava, što je slučaj i za
uzorke lišća kupine. Za uzorak crne maline otkriveno je da postoji potencijalni marker
za njenu identifikaciju na osnovu linijskog profila. | sr |