Optimizacija postupka za izolovanje kolagenaze iz lateksa domaće zelene smokve (Ficus carica)

Abstract

U okviru ovog završnog rada, optimizovano je prečišćavanje kolagenaze iz lateksa domaće zelene smokve (lat. Ficus carica), sakupljenog na teritoriji Srbije sredinom jula 2019. godine. Prečišćavanje serin kolagenaze od ficina i ostalih proteina lateksa odvijeno je prvo katjonskom, a onda i anjonskom jonoizmenjivačkom hromatografijom. Odabrane frakcije su analizirane elektroforetski, a aktivnost kolagenaze je dokazana zimografski, prema želatinu kao rastvornom obliku njenog prirodnog supstrata. Elektroforetski profili, kao i zimografske analize, pokazali su znatno veću prečišćenost proteina nakon dve hromatografije. Takođe, optimizacija uslova na maloj skali je rezultovala većom koncentracijom i prečišćenošću proteina na velikoj skali.